霉菌超标27倍！国民老牌黑芝麻糊翻车

上海市市场监督管理局近日公布的食品安全抽检信息显示，维维股份全资子公司生产的一批次“维维”无添加蔗糖黑芝麻糊，霉菌检出值超出国家标准限值最高达27倍，被判定为不合格。

冲调谷物制品的主要原料包括谷物、豆类、坚果等。这类原料营养组分丰富，一旦原料受潮或仓储环境湿度过高，就容易给霉菌增殖创造条件。长期食用霉菌超标的食品，可能对人体健康造成影响。

业内分析，维维该批次抽检产品如此大幅度超标，并非由单一环节因素造成。

作为一家上市食品企业，从原料采购、生产制造到仓储运输以及售后管理，均应建立完善的食品安全管理体系这背后是多环节、多维度叠加的结果。

（作者：刘佳宇,实习生蔡诗茵 编辑：廖紫萱,张霈婷）

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